الكروسوان الفرنسي طريقة مبسطة لصنعه في البيت

العجين يرتفع في الثلاجة ببطء يعزز من نكهة المعجنات لذلك فالأمر متروك لكي أنتي علي حسب ما تفضلي .
الخطوة السابعة التجهيز لعمل العجين شكل إسطواني 
بعد تقرير مدة تبريد العجين في الثلاجة والإنتظار . حان وقت إخراج العجين من الثلاجة وتجهيز سطح المطبخ بوضع ورق الخبز ورش القليل من الطحين ثم تقسيم قطعة العجين إلي نصفين پالسکينة .
الخطوة الثامنة فرد العجين علي شكل إسطوانة 
بعد رش سطح العمل بالقليل من الطحين يتم إستخدام النشابة لفرد العجين إلي شكل إسطوانة لكل نصف موجود معك ونقل كل شكل إسطواني بمفرده علي ورقة الخبز ووضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أو علي سطح العمل .
الخطوة التاسعة الجزء الأول لتسوية الحواف 
لكي تحصلي علي شكل كرواسون مميزة تحتاجي إلي تقطيع العجين إلي مثلثات ولكن في البداية يجب تسوية حواف الشكل الإسطواني من العجين إتبعي التعليمات المذكوره هنا بعناية وأقترح عليكي التركيز في الصور . البدء من الجانب الأيسر للحافة السفلية من المستطيل وقياس حوالي 5 بوصة بالمسطرة وتحديدها بإستخدام السکېنة لأنها ستصبح قاعدة المثلث .
تكرار ذلك مرة أخري حتي ينتهي العجين وتحصلي علي أربع أقسام بعرض 5 بوصة .
الخطوة العاشرة الجزء الأخير لتسوية الحواف 
في هذه الخطوة يتم تحديد طول المثلث بعد أن قمنا بقياس قاعدة المثلث والتي تقرب 5 بوصات يتم قياس طوال المثلث حوالي 25 بوصة حتي تنتهي من قياس الأطول الموجودة معك .
الخطوة الحادية عشرتقطيع المثلثات 
أصبح الأن معك قياسات المثلثات وتم تحديدها بدقة حقا أوشك الكرواسون علي الإنتهاء . لأن العجين أصبح علي إستعداد لتقطيع المثلثات . بإستخدام سکين كبير قومي بتقطيع المثلثات المتساوية في الحجم. سوف يتشكل معك من 6 7 مثلثات لكل شكل إسطواني من العجين موجود معك في النهاية سوف يكون معك الضعف وهو 12 14 مثلث .
الخطوة الثانية عشر البدء بلف الكرواسون 
في كل مثلث قومي بعمل شق صغير لأنه يساعدك في تشكل كل واحد منهم علي شكل هلال بسهولة .
وبإستخدام يديك قومي بلف كل مثلث علي شكل هلال إبتدء من أسفل إلي أعلي ولف كل مثلث إبتداءا من الطرف العريض للمثلث كما هو موضح بالصور أمامك إتبعي التعليمات بعناية حتي تحصلي علي شكل نهائي رائع .
الخطوة الثالثة عشر الإنتهاء من تشكل الكرواسون 
بعد الإنتهاء من تشكيل المثلثات الموجودة معك يتم ترتيبهم لوضعهم علي صينية وتغطية الصينية بغطاء بلاستيك أو منشفة ورقية .
الخطوة الرابعة عشر دهن السطح الخارجي 
بعد الإنتهاء من ترتيب الكرواسون في الصينية يمكنك تركه في الثلاجة طوال الليل علي حسب ما تفضلي أو لمدة 3 ساعات فقط في مكان بارد أو 1 ساعة في مكان دافئ .
وأثناء ذلك يتم تسخين الفرن في درجة 375 فهرنهايت .
إخلطي 1 بيضة مع معلقة كبيرة من الحليب لعمل خليط دهن السطح الخارجي لكل قطعة كرواسون .
الخطوة الخامسة عشر الخبز 
بمجرد أن يتم تسخين الفرن قومي بوضع صنية خبز الكرواسون في الرف العلوي للفرن والخبز لمدة 15 دقيقة في الرف العلوي والتبديل إلي الرف الأسفل وبمجرد أن يتحول لونها إلي اللون البني الذهبي وتنتفخ قومي بإخراجها من الفرن وتركه حتي يبرد .
قد تبدو الخطوات صعبة ولكنها ليست معقدة كما تظني لأن النتيجة النهائية بالتأكيد تستحق پذل هذا المجهود خصوصا عند تناوله طازج من الفرن يمكنك حشو الكرواسون بالمربي او الشيكولاتة أو الكريمة أو تناوله بمفرده مع الجبن .
والأن
أصبح الكرواسون جاهز معك لتناول في وجبة الإفطار أو العشاء مع العائلة والأصدقاء للإستمتاع بوجبة معجنات طازجة وشهية .